Ingredienser:
12 skivor rökt lax
3 grapefrukter
1 burk kikärtor
½ rödlök
Olivolja med citron
salt & svartpeppar
100 g blandad sallad
½ citron
Några dillkvistar
Gör så här:
Filéa två & en halv grapefrukt & lägg dem i en skål. Häll av kikärtorna & spola av dem. Skala & hacka rödlöken.
Blanda grapefruktfiléerna med kikärtor, rödlök & olivolja. Pressa ur resten av grapefrukten över salladen & blanda runt. Smaka av salladen med slat & peppar.
Fördela salladen på fyra tallrikar & lägg grapefruktsblandningen över salladen. Rulla ihop den rökta laxen till rosetter & placera den på grapefruktssalladen.
Skär citronen & den resterande grapefrukten i skivor att dekorera med.
Toppa med dillen.
Bon Appétit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar